Lasagnes saumon, épinards et crevettes grises

| 1 juillet 2013 | 0 Comments

Lasagnes saumon, épinards et crevettes grises

La recette des lasagnes saumon, épinards est une recette familiale par excellence. Pour relevez le goût du saumon, nous ajoutons des petites crevettes grises de la Mer du Nord et du poivre de Sechouan. Si vous avez un peu de temps, vous pouvez faire les lasagnes vertes vous-mêmes (cf recette des  lasagane verdi).

lasagne saumon épinards

lasagne saumon épinards

Facile
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min.- cuisson : 30 min.

Ingrédients

1 kg d’épinards
1 paquet de lasagnes sèches vertes « prêtes à l’emploi »
15 g de beurre
15 g de farine
500 ml de lait
50 ml de crème fraîche
2 filets de saumon (bio de préférence)
150 g de crevettes grises
muscade
poivre de Sechouan
Emmenthal râpé

Préparation

 Préparation de la sauce blanche

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire quelques minutes à feu doux (le mélange ne doit pas prendre de couleur). Ajoutez le lait sans cesser de remuer et portez doucement à ébullition.

Faites cuire une dizaine de minutes pour que la sauce épaississe. Ajoutez la crème, la noix de muscade, salez et poivrez

 Préparez les lasagnes

Faites cuire les lasagnes quelques 1 ou 2 minutes dans de l’eau bouillante salée.  Égouttez (cette étape n’est pas nécessaire car les lasagnes sont prêtes à l’emploi mais cela donne au plat un goût plus onctueux).

 Cuisson des farces

Cuisez les épinards. Mélangez avec un peu de sauce. Réservez.

Cuisez le saumon dans une poêle. Coupez en morceaux.

 La lasagne

Préchauffez le four à 180°C.

Huilez puis tapissez un plat à gratin de pâtes. Disposez la moitié des épinards et quelques cuillerées de sauce. Ajoutez une couche de lasagne, puis le saumon, les crevettes, du poivre de Séchouan et de la sauce. Recouvrez de lasagnes puis de la deuxième partie des épinards avec de la sauce. Déposez la dernière couche de pâtes. Versez le reste de la sauce. Parsemez d’Emmenthal râpé.

Enfournez 20 min pour obtenir une jolie teinte dorée.

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About the Author ()

Diplômée en sciences pharmaceutiques en 1998, Sophie est webmaster de w.w.w.histoiredespates.net, depuis 2004. Elle écrit les recettes et les articles consacrés aux pâtes.

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