Préparation
Décongelez les épinards. Eliminez l'eau de végétation. Mélangez-les ensuite avec la ricotta, l'oeuf, le parmesan, sel, poivre et muscade.
Cuisez les cannellonis dans de l'eau bouillante saleée. Gardez-les très fermes. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Entretemps, faites fondre le beurre avec la sauge ciselée. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°C.
Remplissez les cannellonis avec le mélange épinard-ricotta à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille. Répartissez les cannelonis dans un plat huilé allant au four. Arrosez avec le beurre à la sauge. Couvrez avec du papier alu ou du papier sulfurisé. Mettez au four 15 à 20 minutes.
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