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Ditali con zucchini e ricotta

Ditali aux courgettes et à la ricotta

Ingrédients

400 g de ditali
2 courgettes de taille moyenne
200 g de ricotta
1 petit oignon
parmesan râpé
huile d’olive
sel

Préparation

Emincez l’oignon et coupez les courgettes de dés.

Dans une sauteuse, faites chauffez de l’huile. Faites-y suer les oignons. Ajoutez les courgettes et continuez la cuisson à feu doux 15 minutes. Otez alors le couvercle et faites rissoler à feu vif pour évaporer l’eau de végétation.

Faites cuire les pâtes al dente. Egouttez-les.

Mélangez les pâtes aux courgettes et à la ricotta. Mélangez bien.

Servez chaud avec du parmesan râpé.