Préparation
Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau pour cuire les fusilli.
Entretemps, passez la crème et la ricotta au mixeur. Dans une poêle, faites fondre le beurre et cuisez l'ail à feu moyen quelques. Quand le beurre cesse de grésiller, ajoutez les épinards et cuisez 2 à 3 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de rajouter le mélange crème-ricotta. Poivrez, salez et ajoutez la muscade.
Quand les pâtes sont al dente, égouttez-les, versez-les dans la poêle et mélangez intimement. Servez.
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