Lapcha (nouilles)
Ingrédients
1 œuf
250 g de farine
1 verre d’eau tiède
sel
Préparation :
Versez dans le mixer farine, œufs, et sel et ajoutez progressivement l’eau en procédant par à-coups jusqu’à ce que le mélange se détache des parois.
Mettez la pâte sur un plan fariné et travaillez-la pendant deux minutes pour qu’elle soit bien homogène. Laissez-la reposer environ 10 minutes.
Etalez la pâte le plus finement possible au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné puis découpez des lanières d’environ 0,2 cm. Séparez-les et faites-les sécher pendant que le bouillon cuit.
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