Préparation
Mélangez le zeste de citron et le basilic ciselé. poivrez et salez. Coupez la mozzarela en tranches de 1 cm et roulez-les dans le mélange.
Cuisez les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée.
Dans une poêle, faites revenir les tranches de mozzarella à feu moyen 1 minute de chaque côté, dans 4 c. à soupe d'huile d'olive. Egouttez les pâtes, mélangez-les au reste d'huile. Répartissez sur 4 assiettes, garnissez avec la mozzarella et le reste de basilic. Servez aussitôt.
|
