Last Updated on 13 novembre 2020 by Sophie

Pâtes en forme de radiateur aux poivrons et à l’agneau

pâtes radiateur au poivron

Facile
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. – cuisson: 20 min.

Ingrédients

400 g de pâtes en forme de radiateur (organetti)
300 g d’agneau
2 poivrons rouges
1 boîte de tomates concassées
1 oignon
2 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
100 ml de vin blanc
parmesan râpé
huile d’olive extra vierge
sel et poivre

Préparation

Coupez les poivrons et l’agneau en dés de 1 cm, émincez finement l’ail et l’oignon.

Dans une sauteuse, faites revenir l’agneau, l’ail et le laurier dans de l’huile une dizaine de minutes. Ajoutez le vin blanc et évaporez. Incorporez ensuite les tomates et cuisez une demi-heure à feu doux.

Dans une poêle, cuisez les poivrons avec les oignons jusqu’à cuisson complète. Ajoutez-les au contenu de la sauteuse dix minutes avant la fin de la cuisson. Cuisez les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente. Égouttez et ajoutez la sauce aux pâtes, mélangez bien et servez avec le parmesan râpé.