Last Updated on 20 septembre 2019 by Sophie

Tallarines con angulas

Recette espagnole, Pays Basque. Les tallarines sont des pâtes longues et plates, comme des tagliatelle.

tallarines con angulas

Moyenne
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min., cuisson : 15 min.

Ingrédients

200 g de tagliatelle vertes
2 gousses d’ail
6 c. à soupe de sauce Romesco
200 g de angulas (jeunes anguilles)  ou de gulas
150 g de almejas (coquillages)
150 g de langoustines/gambas

Préparation

Faites chauffer l’eau des pâtes.

En même temps que les pâtes cuisent, faites les gambas/langoustines a la plancha. Mettez les de côtés. Faites ensuite revenir les gulas, almejas dans les restes de l’huile parfumée aux gambas/langoustines – ail et rajouter la sauce Romesco.

Ajoutez les pâtes égouttées à la préparation et faites revenir le tout à feu doux quelques minutes.