« Cressee »

« Cressee »

"Cressee" La cressée est une recette du XIII. C'est un damier fait avec des bandes de pâtes jaunes et blanches. "Prenez de la fleur de farine et des œufs et faites une pâte; épicez-la avec du gingembre, du sucre et du safran; et prenez la moitié de cette pâte colorée...

lire plus
Linguine à l’encre de seiche, saumon, asperges et pesto à l’aneth

Linguine à l’encre de seiche, saumon, asperges et pesto à l’aneth

Linguine à l’encre de seiche, saumon, asperges et pesto à l’aneth Linguine à l’encre de seiche avec saumon, asperges blanches et pesto à l’aneth et algues nori. Facile Pour 4 personnes Préparation : 15 min. – cuisson: 30 min.  Ingrédients 400 g de darnes de saumon...

lire plus
Lasagnes au poivre, saumon, cabillaud et épinards

Lasagnes au poivre, saumon, cabillaud et épinards

Lasagnes au poivre, saumon, cabillaud et épinards Dans cette recette, le poivre a la particularité d’être incorporé dans la pâte. La lasagne est composée de couches de poissons, fruits de mer et épinards. Difficulté moyenne Pour 6 personnes Préparation d’un pâton : 10...

lire plus
Ravioles aux algues, sauce au beurre et au miso

Ravioles aux algues, sauce au beurre et au miso

Ravioles aux algues, sauce au beurre et au miso Cette recette de ravioles aux algues a été réalisée pour accompagner une sauce au miso découverte au restaurant le Blue Ribbon à New York. Recréer cette sauce (qui au départ accompagne du homard en sushi/ sashimi) ne fut...

lire plus
Lasagnes saumon épinards

Lasagnes saumon épinards

Lasagne saumon épinards La recette des lasagnes saumon, épinards est une recette familiale par excellence. Pour relever le goût du saumon, nous ajoutons des petites crevettes grises de la Mer du Nord et du poivre de Sichuan. Si vous avez un peu de temps, vous pouvez...

lire plus