Commentaires sur : Hlelem, soupe tunisienne https://histoiredepates.net/hlelem-soupe-tunisienne/ Le site le plus complet sur les pâtes (+ de 7000 recettes) Sun, 25 Jan 2015 08:48:07 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Sophie https://histoiredepates.net/hlelem-soupe-tunisienne/#comment-4448 Fri, 15 Aug 2014 17:21:46 +0000 http://onmangebruxelles.be/?p=706#comment-4448 En réponse à Kahina.

C’est une recette a l’air très appétissante!! J’avais déjà penser la réalisée mais n’en ai pas encore eu l’occasion.

]]> Par : Kahina https://histoiredepates.net/hlelem-soupe-tunisienne/#comment-4231 Thu, 14 Aug 2014 13:02:14 +0000 http://onmangebruxelles.be/?p=706#comment-4231 Ah, vous ne connaissez pas la rechta algéroise! Elle n’existe qu’à Alger et nulle part ailleurs, contrairement aux langues d’oiseaux, au petits plombs et autres thirkim.
Les rechta sont des nouilles plates fraiches, à base de semoule dure, faites à la main, cuites à la vapeur, de format entre les vermicelles et les tagliatelles. On l’arrose avec un bouillon blanc fait avec du poulet, des navets et des pois chiches,le tout parfumé à la cannelle. C’est un plat que l’on sert impérativement le jour du nouvel an arabe ou berbère, ou pour le Mouloud (anniversaire du Prophète.)et quand on le sert à table tout le monde se réjouit.
La cuisine algérienne compte de nombreux plats de pâtes maison

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