Raviolis, Recettes de pâtes algériennes, Recettes en moins d'1 heure, Recettes méditerranéennes, Soupes avec des pâtes
Babroussa Soupe algérienne aux raviolis La babroussa est une soupe algérienne avec des raviolis en demi-lune appelés bwirkat (petits bourek). Les bourek ou bourak sont des chaussons qui sont en général cuits au four ou à la friture. Ici, ils sont cuits directement...
Abruzzes, Recettes de pâtes fraîches, Recettes de pâtes italiennes, Recettes en moins de 2 heures
Maccheroni alla chitarra Les maccheroni alla chitarra sont des pâtes aux œufs longues de section carrées fabriquées avec une chitarra, un ustensile de cuisine spécifique des Abruzzes. La « chitarra » (littéralement « guitare ») est un cadre en bois avec des cordes...
Gnocchis, Recettes de pâtes asiatiques, Recettes de pâtes chinoises, Recettes de pâtes fraîches, Recettes en moins de 2 heures
Ding ding chao mian 丁丁炒面 Petites nouilles sautées à l’agneau et au poivron Les ding ding chao mian sont des petites pâtes ressemblant à des gnocchis, servies avec une sauce à l’agneau et aux poivrons. C’est une spécialité de la province de Xinjiang, près...
Recettes de pâtes italiennes, Recettes en moins de 40 minutes, Salades, Sardaigne
Salade de fregola aux olives La fregola est la variété sarde du gros couscous. Elle est préparée de la même manière que son homologue maghrébine (“touillage collectif” ou roulage “grain par grain”), mais au lieu de subir une pré-cuisson à la vapeur, elle est ...
Recettes de pâtes italiennes, Recettes en moins de 2 heures, Toscane
Pappardelle al ragù di agnello e carciofi Pappardelle au ragoût d’agneau et d’artichauts Recette toscane. Facile Pour 4 personnes Préparation : 20 min. – cuisson : 1 heure Ingrédients 4 branches de romarin 1 tête d’ail huile d’olive 300 g de viande d’agneau 6...
