La salade de vermicelles cambodgienne est composée de nouilles transparentes, de légumes, viande et crevettes. Elle est assaisonnée d’une sauce composée de sauce poisson, jus de citron, ail et piment. C’est un plat idéal pour les journées chaudes.
Dans cette recette chinoise toute simple, des nouilles de blé sont sautées avec du porc, du bok choy et de la sauce soja.
Découvrez les spécialités de Shanghai : nouilles de blé en soupe ou en sauces, gateaux de riz, nouilles végétariennes des pagodes. Avec également une belle variété de dumplings : raviolis au bouillon, siu mai et wonton
Voici une recette de soupe chinoise aux petits grumeaux de pâtes, porc et shiitake. C’est un plat réconfortant à cuisiner en hiver!
La soupe aux suiton est une recette japonaise idéale pour l’hiver : gnocchis, légumes de saison et bouillon réconfortant au miso!
Le pad see ew est, comme le pad thai, un plat très populaire en Thaïlande. Ce sont des nouilles de riz larges sautées avec de la viande/crevette/tofu, brocoli chinois et sauces soja. C’est une recette rapide à réaliser !
Les chhu tagi sont des pâtes en forme de nœuds papillon de la région de Ladakhi dans le nord de l’Inde. Elles sont servies dans une soupe de légumes et de viande.
Voici une recette des Philippines tout simple à réaliser : des nouilles de blé fines en soupe avec des boulettes de porc et de la pipangaille à côte.
Il existe plus d’une centaines de sortes de nouilles dans la principale île des Philippines. Les pancit se déclinent sous de nombreuses variantes. Il existe aussi des raviolis et des plats réalisés avec des pâtes européennes.