Les cavatelli sont des petits pâtes enroulées sur elles-mêmes qui ressemblent à des gnocchis. On les retrouve dans le sud de l’Italie. Ils sont accompagnés dans cette recette d’une sauce tomate au brocoli chinois et de basilic thaï.
Trofie aux courgettes et à la saucisse, comme on peut en manger à Matera dans le Basilicate.
Ravioli di ricotta e limone al ragù di baccalà Avec la recette des ravioli di ricotta e limone al ragù di baccalà ou raviolis farcis à la ricotta et...
Les lagane sont des pâtes ressemblant à des tagliatelles que l’on retrouve au centre et au sud de l’Italie. Elles sont servies ici avec une sauce aux pois chiches et tomates.
Strascinati con cruschi e cacioricotta Strascinati aux poivrons séchés et ricotta salée Les strascinati sont des pâtes allongées, apparentées aux...
Les penne all’arrabbiata sont un plat de pâte à la sauce tomate piquante. C’est une recette facile et rapide à réaliser.
Cavatelli alla menta Cavatelli à la menthe Les cavatelli alla menta sont une recette toute simple du Basilicate. Nous réalisons cette recette avec...