Sagne chietine Pâtes des abruzzes à la sauce tomate Les sagne sont des pâtes que l’on retrouve au centre de l’Italie, en particulier dans les...
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Ravioli abruzzesi
Ravioli abruzzesi Les raviolis dans les Abruzzes sont déclinés sous différentes formes, farces et sauces. Les plus connus sont ceux de Teramo, des...
Maccheroni alla chitarra
Maccheroni alla chitarra Les maccheroni alla chitarra sont des pâtes aux œufs longues de section carrées fabriquées avec une chitarra, un ustensile...
Penne tièdes au thon et au basilic
Penne tièdes au thon et au basilic Cette recette fait partie des recettes préférées d’une connaissance italienne originaire des Abruzzes. C’est un...
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Spaghetti aglio, olio e peperoncino Les spaghetti aglio, olio e peperoncino sont des spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment. C'est une recette...
Quadrucci e piselli
La soupe de pâtes carrées et petits pois, quadrucci e piselli, est une recette de soupe typiquement romaine.