Le pastificio Gentile est une fabrique traditionnelle de pâtes sèches située à Gragnano, dans le golfe de Naples. Découvrez les étapes du séchage napolitain traditionnel, les nouvelles méthodes, la vallée des moulins et la fabrication actuelle des pâtes sèches.
Lasagne di Carnevale
La lasagne di Carnevale, appelée aussi lasagne napoletane (napolitaine), est plat traditionnellement servi pour le mardi gras.
Pasta e patate
Pasta e patate Les pasta e patate sont une soupe avec des pâtes et des pommes de terre. Ce plat de Campanie est réalisé avec un mélange de pâtes...
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi alla Sorrentina Gnocchis à la tomate, mozzarella et basilic Si les gnocchi alla Sorrentina sont une spécialité de Sorrente sur la côte...
Spaghettis aux moules – spaghetti con le cozze
La recette des spaghettis aux moules est originaire d’Italie. On peut faire la recette in bianco (c’est-à-dire sans tomates) ou avec des tomates.
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca Les spaghetti alla puttanesca, ce qui signifie littéralement « spaghettis à la putain », sont une célèbre recette de...
Spaghetti alla poveruomo
Spaghetti alla poveruomo Tout comme les vermicelli alla carretiera, la recette des spaghetti alla poveruomo (spaghettis du pauvre) est...
Rigatoni ai cavolfiori verdi
La recette des rigatoni au chou-fleur est une recette assez simple de rigatoni avec du chou fleur vert, des olives, des câpres et des anchois.
Vermicelli alla carrettiera
Vermicelli alla carrettiera "...des "vermicelli alla carrettiera" recettes des rues s'il en est. Ces gros spaghetti ont pour uniques assaisonnements...