Rokali erişte

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Les erişte ou kesme sont des pâtes turques, servies ici de façon moderne avec roquette, yaourt et noix. On peut également ajouter un peu de feta.

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Couscous au fromage

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Couscous au fromage Le couscous de fromage ou peynirli kuskus pilavi, est une recette turque. Des petites pâtes rondes sont servies avec une sauce...

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Dâne-i richte

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Dâne-i richte "Préparation de la richte. Qu'ils pétrissent six cent drachmes (1 drachme = environ 3 gr; 600 drachmes équivalent donc à 1kg 800) de...

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