Pâtes fraîches courtes aromatisées aux curry avec une sauce aux champignons et ciboule chinoise.
Fusillis au curry, sauce aux champignons asiatiques
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Raviolis slovènes farcis au millet et au fromage
Les ajdovi krapi sont des raviolis slovènes au sarrasin en forme de demi-lunes remplies d’une farce composée de fromage blanc et de millet cuit.
Gnocchi de patate douce violette et crème de chou-fleur
Gnocchis à la patate douce violette servis sur une sauce au chou-fleur.
Pizzoccheri ai piccioni
Pizzoccheri ai piccioni Les pizzoccheri sont des pâtes au sarrasin du nord de l’Italie habituellement servis avec du chou, des pommes de terre et du fromage local. Cette recette est inspirée d'une recette trouvée dans un livre de cuisine italienne des années 80, La...
Oreilles de chat aux champignons, porc et edamame
Oreilles de chat aux champignons, porc et edamame Mao er duo, 貓耳朵 Les mao er duo, appelés également mashi, sont de petites pâtes chinoises assez similaires aux orecchiette italiennes. Ici, elles sont faites à la main avec un mélange de farine de sarrasin et de farine...
Gnocchi di castagne
Gnocchi di castagne Gnocchis à la châtaigne Les gnocchi di castagne sont des petits gnocchis fabriqués avec des pomme de terre et des châtaignes. C’est une recette rustique de Lombardie (Italie) que l’on mange de préférence en septembre – octobre, à la saison des...
Gnocchis de patate douce
Les gnocchis de patates douces vegan, sauce à la sauge
Mi quang
Le mi quang est une soupe de nouilles de riz jaunes vietnamienne originaire de Quang Nam au centre du Vietnam.
Ciciones
Ciciones Les ciciones sont des petites pâtes rondes du nord de la Sardaigne (Sassani). Elles sont de la taille de pois chiches, parfumées au safran, ce qui leur donne une jolie couleur jaune. Ces petites pâtes sont assez similaires aux malloreddus, des pâtes au safran...
Spaghetti del contadino
Spaghetti del contadino Les spaghetti del contadino sont des spaghettis rouges aux piments servis avec une sauce aux petits pois, fenouil, lardons et tomates. C’est un plat que nous mangeons régulièrement à L’olivier de Villarosa, snack-restaurant à Jette...