Pizzoccheri ai piccioni

Pizzoccheri ai piccioni

Pizzoccheri ai piccioni Les pizzoccheri sont des pâtes au sarrasin du nord de l’Italie habituellement servis avec du chou, des pommes de terre et du fromage local. Cette recette est inspirée d'une recette trouvée dans un livre de cuisine italienne des années 80, La...

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Gnocchi di castagne

Gnocchi di castagne

Gnocchi di castagne Gnocchis à la châtaigne Les gnocchi di castagne sont des petits gnocchis fabriqués avec des pomme de terre et des châtaignes. C’est une recette rustique de Lombardie (Italie) que l’on mange de préférence en septembre – octobre, à la saison des...

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Pizzoccheri

Pizzoccheri

Les pizzocheri della Valtellina sont des petites pâtes rectangulaires à la farine de sarrasin que l’on retrouve en Lombardie. Elles sont servies classiquement avec du fromage, des pommes de terre et du chou.

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Lasagne verdi al forno

Lasagne verdi al forno

Lasagne verdi al forno Lasagne verdi alla bolognese ou lasagne verte, sauce ragoût La recette classique qui nous vient de Bologne en Emilie Romagne dans le nord de l'Italie! Pour une version différente voyez la lasagne all’emiliana La lasagne alla bolognese est sans...

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Lapcha aux fraises

Lapcha aux fraises

Lapcha aux fraises La recette des lapcha aux fraises est une spécialité russe. Les lapcha sont des longues plates plates (comme des tagliatelles)  fabriquées avec de la farine et de la purée de fraises. Elles sont servies avec de la crème et du sucre. Ingrédients...

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