Raviolis de la Maremme

Raviolis de la Maremme

Les tortelli alla Maremmana sont des gros raviolis toscans typiques de la Maremme et de la région de Grosseto. D’environ 5 cm de côté, ils sont farcis avec des bettes et de la ricotta et servis avec une sauce type ragù peu tomatée. Ils sont caractérisés par un large bord de pâte.

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Langaroli alla fonduta

Langaroli alla fonduta

Les langaroli sont des raviolis italiens de la région des Langhes dans le Piémont. De forme carrée, ils sont farcis de fondue locale et servis avec une sauce à base de viande et de truffes.

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Babroussa

Babroussa

La babroussa est une soupe algérienne avec des raviolis en demi-lune appelés bwirkat, tomates et pois chiches.

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Ji cai wonton

Ji cai wonton

Ji cai wonton 荠菜猪肉馄钝 Les ji cai wonton ou wonton à la capselle bourse à pasteur sont des raviolis de Shanghai. On les mange en en-cas égouttés ou...

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