Maccheroni alla chitarra
Maccheroni alla chitarra Les maccheroni alla chitarra sont des pâtes aux œufs longues de section carrées fabriquées avec une chitarra, […]
Recettes de pâtes fraîches
Ding ding chao mian
Ding ding chao mian Petites nouilles sautées à l’agneau et au poivron Les ding ding chao mian sont des […]
Ciciones
Ciciones Les ciciones sont des petites pâtes rondes du nord de la Sardaigne (Sassani). Elles sont de la taille […]
Croset con porri
Croset con porri Croset aux poireaux Les croset, appelés également crusèt, ou crouset sont des pâtes faites à la […]
Agnolotti alla piemontese
Agnolotti alla piemontese Les agnolotti alla piemontese sont des raviolis farcis à la viande et aux épinards. Ils sont […]
Agnolotti del Plin
Agnolotti del Plin Les agnolotti del Plin sont des raviolis typiques de la région des Langhes dans le Piémont. […]
Sicile
Lasagne sauce ragù et ricotta
Lasagne sauce ragù et ricotta La lasagne sauce ragù et ricotta est une recette sicilienne où la ricotta remplace […]
Spaghetti alla siciliana
Spaghetti alla siciliana Spaghettis à la sicilienne La recette des spaghetti alla siciliana est assez proche celle des spaghettis alla […]
Spaghetti con capperi, tonno e menta
Spaghetti con capperi, tonno e menta Spaghettis au thon câpres et menthe La recette des spaghetti con capperi, tonno […]
Pasta con le sarde
Pasta con le sarde Les pâtes aux sardines sont sans doute la recette de pâtes la plus représentative de […]
Paccheri à la sicilienne
Paccheri à la sicilienne Les paccheri à la sicilienne sont des pâtes servies avec une sauce tomate et des […]
Maccheroncini con il cavolfiore
Maccheroncini con il cavolfiore Macaronis au chou-fleur La recette des maccheroncini con il cavolfiore ou macaronis au chou-fleur est […]
Raviolis
Fabrication de raviolis asiatiques
Les raviolis asiatiques Sur cette page, vous trouverez des conseils pour la réalisation de raviolis asiatiques. Si le mot […]
Agnolotti alla piemontese
Agnolotti alla piemontese Les agnolotti alla piemontese sont des raviolis farcis à la viande et aux épinards. Ils sont […]
Agnolotti ai quattro formaggi
Agnolotti ai quattro formaggi Les agnolotti ai quattro formaggi, autrement dit raviolis aux quatre fromages, sont des raviolis du […]
Har gau – raviolis vapeur farci avec des crevettes
Har gau Les har gau (ou ha gow) sont des raviolis cantonais de la famille des dim sum. Ils […]
Raviolis au caviar
Raviolis au caviar D’après la recette de Père Gaspare Dellepiane. La recette des raviolis au caviar, ripieno di ravioli […]
Raviolis au poisson
Raviolis au poisson, 1880 Voici la recette des raviolis au poisson, d’après une recette publiée dans la Cucina di […]
Recettes végétariennes
Nouilles aux oeufs et aux tomates
Nouilles aux oeufs et aux tomates La recette des nouilles aux oeufs et aux tomates est une recette facile […]
Salade de pâtes aux courgettes frites, edamame et mozzarella
Salade de pâtes aux courgettes frites, edamame et mozzarella La salade de pâtes aux courgettes frites, edamame et mozzarella […]
Croset con porri
Croset con porri Croset aux poireaux Les croset, appelés également crusèt, ou crouset sont des pâtes faites à la […]
Agnolotti ai quattro formaggi
Agnolotti ai quattro formaggi Les agnolotti ai quattro formaggi, autrement dit raviolis aux quatre fromages, sont des raviolis du […]
Penne all’arrabbiata
Penne all’arrabbiata La recette des penne all’arrabbiata trouve son origine dans la région du Latium et Basilicate. « Arrabbiata » signifie […]
Salade d’anelli à la feta et tapenade
Salade d’anelli à la feta et tapenade Recette de salade de pâtes facile à réaliser. C’est une variante de […]
Nouilles sautées
Nouilles udon sautées au brocoli et au poulet
Nouilles udon sautées au brocoli et au poulet Dans cette recette coréenne, des nouilles udon sont sautées avec des […]
Nouilles transparentes au poulet et champignons
Nouilles transparentes au poulet et champignons La recette des nouilles transparentes au poulet et champignons nous vient de Chine. […]
Chow mien
Chow mien Le chow mien (ou chao mien) est un plat cantonais qui a fait le tour du monde. […]
Mi xao – nouilles chinoises sautées aux crustacés
Mi xao Les mi xao sont des pâtes de blé (mi) sautées (xao), ici avec des légumes et des […]
Pho xao
Pho xao Le pho xao est une recette du Nord du Vietnam. Des nouilles de riz ressemblant à des […]
Nouilles udon au kimchi
Nouilles udon au kimchi Origine : Corée Ce plat allie des nouilles japonaises à des ingrédients coréens….attention ça pique! […]
Recettes de pâtes vietnamiennes
Mi xao – nouilles chinoises sautées aux crustacés
Mi xao Les mi xao sont des pâtes de blé (mi) sautées (xao), ici avec des légumes et des […]
Pho xao
Pho xao Le pho xao est une recette du Nord du Vietnam. Des nouilles de riz ressemblant à des […]
Banh canh chả cá – soupe aux boulettes de poisson et nouilles de riz fraîches
Bánh canh chả cá Les bánh canh sont des nouilles de riz assez épaisses que l’on retrouve dans le centre […]
Loempia au porc, légumes et vermicelles
Loempia au porc, légumes et vermicelles Le terme loempia est employé en Belgique et aux Pays-Bas pour désigner des […]
Pho au boeuf et au vin rouge
Pho au bœuf et vin rouge Le pho est une soupe qui rassasie les vietnamiens au petit-déjeuner. Ils la […]
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps Goi Cuon Origine : Vietnam Difficulté moyenne Pour 8 rouleaux Préparation : 30 min – cuisson […]