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Philips pasta maker : fabrication de pâtes fraîches en 10 minutes
Le Philips Pasta Maker permet de fabriquer des pâtes fraîches en 10 minutes de façon. Voici un extrait du mode d'emploi et des recettes !
Fabrication de pâtes de riz fraîches
Découvrez comment fabriquer des nouilles de riz fraîches : quelles types de farine utiliser et les différentes méthodes existantes.
Fabrication de pâtes fraîches
Découvrez comment réaliser des pâtes fraîches maison : le choix de la farine ou semoule, les différentes techniques pour les différentes sortes de pâtes.
Gnocchi alla bava
Les gnocchis alla bava sont des gnocchis à base de farine et de pommes de terre, ou avec de la farine de sarrasin. Ils sont servis avec une sauce crémeuse à base de fontina, un fromage local.
Tan tan men
Le tan tan men est un plat japonais, une sorte de ramen épicé. Des nouilles jaunes sont servies avec une sauce au sésame et au porc.
Langues d’oiseau
Les langues d’oiseau sont des petites pâtes du Maghreb en forme de grains de riz. Dans cette recette marocaine, elles sont directement cuites dans une sauce épicée.
Le diabète est un vrai problème de santé dans les pays industrialisés ! On parle d’épidémie et les jeunes sont de plus en plus touchés. Pourtant, le diabète peut être évité grâce à des gestes simples.
Récemment, plusieurs études ont relié les hyperglycémies à un certain mal-être, même chez des personnes non diabétiques (sommeil, irritabilité, dépression, acné…). Par ailleurs, une étude encourageante réalisée entre 2014 et 2017 prouve qu’une rémission chez 1/3 des patients est possible avec un régime alimentaire adéquat. Nous sommes tous concernés !
Raviolis pour les fêtes
Pierogi à la choucroute et champignons
Les pirogi à la choucroute et aux champignons sont des raviolis polonais servis au repas de la veillée de Noël.
Agnolotti del Plin
Les agnolotti del Plin sont des raviolis typiques de la région des Langhes dans le Piémont. C’est une recette assez riche, réalisée pour une occasion spéciale ou en hiver, quand on a plus le temps de cuisiner
Cappelletti di Nonna Giulia
Les cappelletti sont des petits raviolis farcis de viande, consommés dans un bouillon de viande. C'est une spécialité d’Ombrie servie traditionnellement à la Noël.
Dernières recettes
Ramen à la kabocha et tofu grillés
Ramen vegan à la courge kabocha et tofu grillés, accompagné de shiitake et bok choy dans un bouillon végétal au miso.
Nouilles de riz au boeuf, sauce aux haricots noirs
Les how fun sont des nouilles de riz larges de la région de Canton en Chine. Elles sont sautées avec du boeuf et une sauce aux haricots noirs.
Quenelles de sarrasin luxembourgeoises
Les stäerzelen sont des gnocchis luxembourgeois réalisés avec de la farine de sarrasin. Ils servis avec la crème et des lardons.
Pastificio Gentile : fabrication artisanale de pâtes sèches
Le pastificio Gentile est une fabrique traditionnelle de pâtes sèches située à Gragnano, dans le golfe de Naples. Découvrez les étapes du séchage napolitain traditionnel, les nouvelles méthodes, la vallée des moulins et la fabrication actuelle des pâtes sèches.
Soupe de Sichouan aux nouilles, porc et moutarde fermentée
La soupe "zha cai rousi mian" est une soupe de nouilles de blé avec du porc et de la moutarde fermentée. C'est une spécialité de la région de Sichouan.
Soupe miso aux nouilles udon
Cette recette n’est pas une authentique recette japonaise mais plutôt un mélange de soupe miso, mijoté de nouilles udon de Nagoyan et de ramen. Elle est facile et rapide à préparer et peut être déclinée à l’envie !