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ramen ichiraku
Ramen Ichiraku

Ramen Ichiraku

Ramen Ichiraku Le ramen Ichiraku est le ramen que mange le personnage de mangas et animés Naruto. C’est un ramen avec un bouillon au miso, garni de porc chashu, de nenma, naruto maki et d’œufs...

Gnocchi alla bava
Les gnocchis

Les gnocchis

Les gnocchis Les gnocchis (de l'italien: gnocco, gnocchi, prononcé : [ˈɲɔkki]) sont une famille de petites pâtes préparées de différentes façons : soit avec un mélange de semoule de blé dur ou de...

tan tan men
Tan tan men

Tan tan men

Tan tan men Le tan tan men, 坦々麺, est un style de ramen inspiré des nouilles dan dan, un plat très populaire dans la région de Sichouan en Chine. La version japonaise est beaucoup moins piquante...

Pizzoccheri ai piccioni

Pizzoccheri ai piccioni

Pizzoccheri ai piccioni Les pizzoccheri sont des pâtes au sarrasin du nord de l’Italie habituellement servis avec du chou, des pommes de terre et du fromage local. Cette recette est inspirée d'une recette trouvée dans un livre de cuisine italienne des années 80, La...

Sagne chine

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La sagne chine est une lasagne assez riche alternant pâte et sauce tomate aux petits pois, champignons et artichauts, scamorza et œufs durs. .

hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang

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Hủ tiếu Nam Vang Soupe saïgonnaise Le hủ tiếu Nam Vang est une soupe aux origines chinoise et cambodgienne très appréciée dans le sud du Vietnam, surtout à Saigon, depuis les années 60. C’est l’équivalent du phở du nord et le bún bò Huế du centre. Elle est composée...

Nouilles de Guilin

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Nouilles de Guilin 桂林米粉 Les nouilles de Guilin sont une spécialité chinoise de la province de Guangxi. Ce sont des nouilles de riz servies avec du bœuf, des légumes fermentés, des oignons nouveaux, des cacahuètes ou des graines de haricot mungo grillées,...

Khao poon naam gai

Khao poon naam gai

Khao poon naam gai ເຂົ້າປຸ້ນ Soupe de nouilles au curry rouge et au poulet Khao poon naam gai est une soupe de nouilles laotienne, appelée également laksa laotien ou soupe royale au poulet et lait de coco. Royale car cette soupe était servie à la cour royale...

Nui xào bò

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Nui xào bò Les nui xào bò sont des pâtes sautées avec des légumes et de la viande de bœuf. C’est une recette qui mélange ingrédients occidentaux et vietnamiens. Elle plaît particulièrement aux enfants et adolescents. Il existe d’autres variantes avec ce genre de...

Lasagne al forno pugliesi
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Lasagne al forno pugliesi Les lasagne al forno sont des lasagnes que l’on retrouve dans les Pouilles. Ce sont des lasagnes avec de la sauce tomates, des boulettes de viande (polpettine), des œufs durs et de la mozzarella. Il existe des variantes avec un peu de...

Nouilles aux ciseaux
Nouilles coupées aux ciseaux 2

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Nouilles coupées aux ciseaux 2 剪刀面 Jian dao mian Les nouilles coupées aux couteaux sont une spécialité chinoise de la région de Shanxi. La particularité de cette recette est la fabrication des nouilles : elles sont découpées dans le pâton avec des ciseaux ! C’est...

Kusksu
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Kusksu

Kusksu Le kusksu est une soupe maltaise traditionnelle à base de fèves de saison, de petites perles de pâtes et de petits pois. Le kusksu est généralement servi à Pâques, lorsque les pois sont verts et tendres. Les pâtes, connues localement sous le nom de pasta ta...