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Fabrication de pâtes fraîches avec Philips pasta maker
Le Philips Pasta Maker permet de fabriquer des pâtes fraîches en 10 minutes de façon. Extrait du mode d'emploi et recettes !
Fabrication de pâtes de riz fraîches
Découvrez comment fabriquer des nouilles de riz fraîches : quelles types de farine utiliser et les différentes méthodes existantes.
Fabrication de pâtes fraîches
Découvrez comment réaliser des pâtes fraîches maison : le choix de la farine ou semoule, les différentes techniques pour les différentes sortes de pâtes.
Gnocchi alla bava
Les gnocchis alla bava sont des gnocchis à base de farine et de pommes de terre, ou avec de la farine de sarrasin. Ils sont servis avec une sauce crémeuse à base de fontina, un fromage local.
Tan tan men
Le tan tan men est un plat japonais, une sorte de ramen épicé. Des nouilles jaunes sont servies avec une sauce au sésame et au porc.
Langues d’oiseau
Les langues d’oiseau sont des petites pâtes du Maghreb en forme de grains de riz. Dans cette recette marocaine, elles sont directement cuites dans une sauce épicée.
Le diabète est un vrai problème de santé dans les pays industrialisés ! On parle d’épidémie et les jeunes sont de plus en plus touchés. Pourtant, le diabète peut être évité grâce à des gestes simples.
De récentes recherches ont établi des liens entre l’hyperglycémie et divers troubles du bien-être, impactant même des individus non diabétiques, tels que des problèmes de sommeil, de l’irritabilité, des épisodes dépressifs, voire des problèmes dermatologiques comme l’acné. Par ailleurs, une étude prometteuse menée entre 2014 et 2017 a démontré qu’une rémission était possible chez un tiers des patients grâce à l’adoption d’un régime alimentaire approprié. Les implications de ces découvertes nous concernent tous !
Recettes comfort food
La comfort food, ce sont ces plats qui réconfortent, évoquent la chaleur du foyer et apportent un bonheur simple. Les pâtes s’y prettent très bien car elles sont polyvalentes, généreuses et toujours délicieuses. Qu’il s’agisse de lasagnes, de ramen ou de mac and cheese, elles sont une invitation au plaisir et à la détente.
Ramens faciles et rapides
Nous vous donnons ici des astuces pour faire des ramens rapides avec des ingrédients faciles à trouver. Avec par exemple des ramens au poulet grillé, au porc tonkatsu ou végétariens.
Mac and cheese
Le mac and cheese est l’équivalent américain du gratin de macaronis.
Il s’agit de macaronis mélangés avec une sauce béchamel au fromage (en général du cheddar), puis gratinés au four avec de la chapelure.
Gnocchi alla Sorrentina
Les gnocchis alla Sorrentina sont très populaires dans le sud de l'italie. Ce sont des gnocchis de pomme de terre, sauce tomates gratinés avec de la mozzarella.
Nouilles thaï sautées au tofu et crevettes
Le pat thaï ou pad thai (en thaï : ผัดไทย) est une recette emblématique de la cuisine thaïlandaise. Ce sont des nouilles de riz sautées avec du tofu, crevettes et oeufs.
Laksa au poulet
Le curry kare laksa est une soupe au curry à base de lait de coco. Les ingrédients les plus important sont : des morceaux de tofu frits, du poulet, des oeufs et des harbes aromatiques.
Lasagne all’emiliana
Lasagnes all’Emiliana sont un plat emblématique de l’Italie du Nord. Composées de fines couches de pâtes fraîches, elles sont garnies d'une sauce ragù, de béchamel et de parmesan.
Dernières recettes
Orecchiette con acciughe e broccoletti
Petites pâtes fraîches du Sud de l'Italie, accompagnées de brocolis-raves (également appelés cime di rapa) et d’anchois, agrémentés ici de tomates cerises
Sopa seca de fideos
La sopa seca de fideos est un plat mexicain traditionnel de pâtes cuites dans une sauce tomate épicée et servie avec du fromage et des tranches d'avocat.
American Chop Suey
L’American chop suey est une recette américaine d’origine chinoise, qui a eu son heure de gloire dans les années 60. Il s’agit de pâtes type macaronis, en sauce tomate avec du bœuf haché et des poivrons.
Spaghettis aux petits pois et aux cèpes
Cette recette espagnole de pâtes associe des cèpes et des petits pois pour un repas simple et équilibré. Vous pouvez utiliser d'autres variétés de champignons selon la saison.
Spaghettis sauce XO, crevettes et bok choy
Découvrez une recette fusion alliant la sauce XO, célèbre pour sa saveur intense de fruits de mer séchés et de jambon, avec du beurre, des crevettes et du chou.
Pasta saltata
La pasta saltata est un plat éthiopien influencé par la cuisine italienne, avec penne, pomme de terre, ail, oignons, jus de citron, roquette, basilic et harissa