Recettes de pâtes fraîches

nouilles ding ding chao mian

Ding ding chao mian

Ding ding chao mian Petites nouilles sautées à l’agneau et au poivron Les ding ding chao mian sont des […]

ciciones

Ciciones

Ciciones Les ciciones sont des petites pâtes rondes du nord de la Sardaigne (Sassani). Elles sont de la taille […]

croset con porri

Croset con porri

Croset con porri Croset aux poireaux Les croset, appelés également crusèt,  ou crouset sont des pâtes faites à la […]

agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese Les agnolotti alla piemontese sont des raviolis farcis à la viande et aux épinards. Ils sont […]

agnolotti del plin

Agnolotti del Plin

Agnolotti del Plin Les agnolotti del Plin sont des raviolis typiques de la région des Langhes dans le Piémont. […]

pappardelle ai funghi porcini

Pappardelle ai funghi porcini

Pappardelle ai funghi porcini Pappardelle aux cèpes de Bordeaux Les pappardelle sont des pâtes longues assez larges (2 à […]

Salades

salade de vermicelles au poulet

Salade de vermicelles au poulet

Salade de vermicelles au poulet La salade de vermicelles au poulet est une recette d’inspiration asiatique. Elle est idéale […]

Recettes de pâtes italiennes

ciciones

Ciciones

Ciciones Les ciciones sont des petites pâtes rondes du nord de la Sardaigne (Sassani). Elles sont de la taille […]

croset con porri

Croset con porri

Croset con porri Croset aux poireaux Les croset, appelés également crusèt,  ou crouset sont des pâtes faites à la […]

agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese Les agnolotti alla piemontese sont des raviolis farcis à la viande et aux épinards. Ils sont […]

agnolotti ai quattro formaggi

Agnolotti ai quattro formaggi

Agnolotti ai quattro formaggi Les agnolotti ai quattro formaggi, autrement dit raviolis aux quatre fromages, sont des raviolis du […]

raviolis au caviar

Raviolis au caviar

Raviolis au caviar D’après la recette de Père Gaspare Dellepiane. La recette des raviolis au caviar, ripieno di ravioli […]

penne all'arrabiata

Penne all’arrabbiata

Penne all’arrabbiata La recette des penne all’arrabbiata trouve son origine dans la région du Latium et Basilicate. « Arrabbiata » signifie […]

Raviolis

agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese Les agnolotti alla piemontese sont des raviolis farcis à la viande et aux épinards. Ils sont […]

agnolotti ai quattro formaggi

Agnolotti ai quattro formaggi

Agnolotti ai quattro formaggi Les agnolotti ai quattro formaggi, autrement dit raviolis aux quatre fromages, sont des raviolis du […]

raviolis au caviar

Raviolis au caviar

Raviolis au caviar D’après la recette de Père Gaspare Dellepiane. La recette des raviolis au caviar, ripieno di ravioli […]

raviolis au poisson et scarole

Raviolis au poisson

Raviolis au poisson, 1880 Voici la recette des raviolis au poisson, d’après une recette publiée  dans la Cucina di […]

Recettes de pâtes japonaises

kitsune udon

Kitsune udon

Kitsune udon Kistsune udon est une spécialité du Kansaï (région de l’ouest du Japon). Kitsune udon peut être traduit par […]

tempura de nouilles udon

Tempura de nouilles udon

Tempura de nouilles udon Recette japonaise. La tempura est un beignet léger japonais. Dans cette recette, une soupe de […]

sushi de soba

Maki soba

Maki soba Sushis roulés aux soba Recette japonaise de la région de Nagano, région réputée pour ses soba. Les […]

Nouilles sautées

chow mien

Chow mien

Chow mien Le chow mien (ou chao mien) est un plat cantonais qui a fait le tour du monde. […]

pho xao

Pho xao

Pho xao Le pho xao est une recette du Nord du Vietnam. Des nouilles de riz ressemblant à des […]

nouilles udon au kimchi

Nouilles udon au kimchi

Nouilles udon au kimchi Origine : Corée Ce plat allie des nouilles japonaises à des ingrédients coréens….attention ça pique! […]

yakisoba

Yakisoba

Yakisoba Nouilles sautées à la japonaise Le nom de ce plat japonais est yakisoba. Il est habituellement réalisé avec […]

pat thai

Pat thai sen mi

Pat thai sen mi Le pat thaï est une recette thaïlandaise. S’il est préparé en général avec des nouilles de […]