Recettes de pâtes fraîches

loht cha

Loht cha

Loht cha Les loht cha sont des petites nouilles de riz fraîches, ressemblant à des queues de souris. Elles […]

maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra Les maccheroni alla chitarra sont des pâtes aux œufs longues de section carrées fabriquées avec une chitarra, […]

nouilles ding ding chao mian

Ding ding chao mian

Ding ding chao mian Petites nouilles sautées à l’agneau et au poivron Les ding ding chao mian sont des […]

ciciones

Ciciones

Ciciones Les ciciones sont des petites pâtes rondes du nord de la Sardaigne (Sassani). Elles sont de la taille […]

croset con porri

Croset con porri

Croset con porri Croset aux poireaux Les croset, appelés également crusèt,  ou crouset sont des pâtes faites à la […]

agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese Les agnolotti alla piemontese sont des raviolis farcis à la viande et aux épinards. Ils sont […]

Recettes de pâtes italiennes

maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra Les maccheroni alla chitarra sont des pâtes aux œufs longues de section carrées fabriquées avec une chitarra, […]

ciciones

Ciciones

Ciciones Les ciciones sont des petites pâtes rondes du nord de la Sardaigne (Sassani). Elles sont de la taille […]

croset con porri

Croset con porri

Croset con porri Croset aux poireaux Les croset, appelés également crusèt,  ou crouset sont des pâtes faites à la […]

agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese Les agnolotti alla piemontese sont des raviolis farcis à la viande et aux épinards. Ils sont […]

agnolotti ai quattro formaggi

Agnolotti ai quattro formaggi

Agnolotti ai quattro formaggi Les agnolotti ai quattro formaggi, autrement dit raviolis aux quatre fromages, sont des raviolis du […]

raviolis au caviar

Raviolis au caviar

Raviolis au caviar D’après la recette de Père Gaspare Dellepiane. La recette des raviolis au caviar, ripieno di ravioli […]

Raviolis

agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese

Agnolotti alla piemontese Les agnolotti alla piemontese sont des raviolis farcis à la viande et aux épinards. Ils sont […]

agnolotti ai quattro formaggi

Agnolotti ai quattro formaggi

Agnolotti ai quattro formaggi Les agnolotti ai quattro formaggi, autrement dit raviolis aux quatre fromages, sont des raviolis du […]

raviolis au caviar

Raviolis au caviar

Raviolis au caviar D’après la recette de Père Gaspare Dellepiane. La recette des raviolis au caviar, ripieno di ravioli […]

raviolis au poisson et scarole

Raviolis au poisson

Raviolis au poisson, 1880 Voici la recette des raviolis au poisson, d’après une recette publiée  dans la Cucina di […]

Soupes avec des pâtes

soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas La soupe aux trahanas est une recette grecque servie en hiver car c’est un plat assez roboratif. […]

kitsune udon

Kitsune udon

Kitsune udon Kistsune udon est une spécialité du Kansaï (région de l’ouest du Japon). Kitsune udon peut être traduit par […]

Nouilles sautées

chow mien

Chow mien

Chow mien Le chow mien (ou chao mien) est un plat cantonais qui a fait le tour du monde. […]

pho xao

Pho xao

Pho xao Le pho xao est une recette du Nord du Vietnam. Des nouilles de riz ressemblant à des […]

nouilles udon au kimchi

Nouilles udon au kimchi

Nouilles udon au kimchi Origine : Corée Ce plat allie des nouilles japonaises à des ingrédients coréens….attention ça pique! […]

Recettes de pâtes chinoises

zhajiang mian

Zhajiang mian

Zhajiang mian On peut déguster des  zhagiang mian à Pekin. C’est une recette très populaire en Chine; un peu […]

chow mien

Chow mien

Chow mien Le chow mien (ou chao mien) est un plat cantonais qui a fait le tour du monde. […]

nouilles ding ding chao mian

Ding ding chao mian

Ding ding chao mian Petites nouilles sautées à l’agneau et au poivron Les ding ding chao mian sont des […]

shui jiao

Les pâtes chinoises

Les pâtes chinoises Il existe de nombreuses pâtes chinoises faites à base de farine de blé mian (plutôt au […]