Recettes de pâtes au four
American Chop Suey

American Chop Suey

L’American chop suey est une recette américaine d’origine chinoise, qui a eu son heure de gloire dans les années 60. Il s’agit de pâtes type macaronis, en sauce tomate avec du bœuf haché et des poivrons.

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Lasagnes tikka massala

Lasagnes tikka massala

Les lasagnes tikka massala sont nées en Angleterre, de la rencontre de la cuisine italienne et de la cuisine indienne. C’est un plat fusion assez récent avec de nombreuses variantes : de la béchamel, avec ou sans courge et pommes de terre, voire végétarienne avec des haricots.

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Macaronis au chorizo et tomates

Macaronis au chorizo et tomates

Voici une recette espagnole assez facile à réaliser.  C’est une association de pâtes italiennes, tomate et du chorizo espagnol. Servez  avec une salade.

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Lasagne di Carnevale

Lasagne di Carnevale

La lasagne di Carnevale, appelée aussi lasagne napoletane (napolitaine), est plat traditionnellement servi pour le mardi gras.

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Lasagnes à la calabraise

Lasagnes à la calabraise

La sagne chine est une lasagne assez riche alternant pâte et sauce tomate aux petits pois, champignons et artichauts, scamorza et œufs durs. .

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Lasagne au four à la façon des Pouilles

Lasagne au four à la façon des Pouilles

Les lasagne al forno sont une spécialité des Pouilles. Ce sont des lasagnes avec de la sauce tomates, des boulettes de viande (polpettine), des œufs durs et de la mozzarella. Pour ceux qui apprécient une touche crémeuse, certaines variantes incluent de la béchamel

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Makaronia tou fournou

Makaronia tou fournou

Les makaronia tou fournou sont des pâtes grecques cuites au four avec de viande, de la sauce tomate et de la béchamel.

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Macaronis de l’armailli

Macaronis de l’armailli

Les macaronis de l’armailli ou älplermagronen sont des petites pâtes appelées hörnli ou cornettes; elles sont cuites en gratin avec des pomme de terre, du fromage et des oignons.

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Mac and cheese

Mac and cheese

Le mac and cheese est l’équivalent américain du gratin de macaronis.
Il s’agit de macaronis mélangés avec une sauce béchamel au fromage (en général du cheddar), puis gratinés au four avec de la chapelure.

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Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi alla Sorrentina

Les gnocchis alla Sorrentina sont très populaires dans le sud de l’italie. Ce sont des gnocchis de pomme de terre, sauce tomates gratinés avec de la mozzarella.

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