Recettes de pâtes chinoises
Nouilles froides à la sauce sésame

Nouilles froides à la sauce sésame

Les nouilles froides (liang mian 涼麵) sont un plat traditionnel taïwanais composé de nouilles froides, légumes et poulet mélangés à une sauce au sésame piquante et parfumée.

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Nouilles et raviolis de Shanghai

Nouilles et raviolis de Shanghai

Découvrez les spécialités de Shanghai : nouilles de blé en soupe ou en sauces, gateaux de riz, nouilles végétariennes des pagodes. Avec également une belle variété de dumplings : raviolis au bouillon, siu mai et wonton

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Sūan là fěn

Sūan là fěn

Les sūan là fěn sont des nouilles de patate douce servies dans un bouillon piquant et aigre. C’est un plat street food, plutôt servi au petit-déjeuner, que l’on retrouve à Chongqing dans la région de Sichouan.

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Nouilles coupées aux ciseaux 2

Nouilles coupées aux ciseaux 2

Les nouilles coupées aux ciseaux sont une spécialité chinoise de la région de Shanxi. Dans cette recette, elles sont servies avec des légumes et des épices.

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