Gâteaux de riz sautés à la façon de Shanghai 上海炒年糕 Shàng hǎi chǎo nián gāo Les gâteaux de riz à la façon de Shanghai sont des petites pâtes de riz...
Nouilles de Guilin
Nouilles de Guilin 桂林米粉 Les nouilles de Guilin sont une spécialité chinoise de la province de Guangxi. Ce sont des nouilles de riz servies avec du...
Nouilles de Wenzhou à l’ail et au vinaigre
Les nouilles de Wenzhou sont des nouilles servies avec de la viande hachée, de l’ail, des oignons nouveaux et une sauce au vinaigre rouge.
Rou gēng, soupe épaisse aux nouilles de riz et boulettes
Rou gēng -肉焿 Soupe épaisse aux nouilles de riz et de boulettes Cette soupe, appelée rou gēng, est originaire de Taiwan. C’est une soupe claire...
Nouilles coupées aux ciseaux 2
Les nouilles coupées aux ciseaux sont une spécialité chinoise de la région de Shanxi. Dans cette recette, elles sont servies avec des légumes et des épices.
Wonton au porc et à l’ail des ours
Wonton au porc et à l’ail des ours Les wonton sont des raviolis chinois. Ils sont farcis dans cette recette avec de l’ail des ours et du porc haché....
Oreilles de chat aux champignons, porc et edamame
Les mao er duo sont de petites pâtes chinoises assez similaires aux orecchiette italiennes. Elles sont servies ici avec une sauce aux champignons asiatiques, du porc haché, des edamame et de la moutarde fermentée piquante.
Nouilles de Singapour
Nouilles de Singapour Xing zhou mi fen - 星洲米粉 Les nouilles de Singapour, xing zhou mi fen sont des vermicelles de riz très fins sautés avec du...
Nouilles coupées aux ciseaux
Les nouilles coupées aux ciseaux sont des pâtes obtenues en coupant le pâton avec des ciseaux. Elles sont servies en soupe, avec une sauce aux légumes ou une sauce oeufs tomates.