Les premières pâtes
Les pâtes arabo-perses

Les pâtes arabo-perses

Les rishta-s, lakhsha-s, itriyya-s sont des pâtes de l’époque abasside, de type tagliatelles et linguine. Elles sont cuites dans un ragoût.

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Babylonian pasta

Babylonian pasta

Les risnatu, bapirru, qaiiatu sont pâtes décrites à l’époque babyloniennes sur des tablettes cunéiformes.

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