Les pisarei sont des petits gnocchis de Piacenza. Ils sont servis avec des haricots borlotti dans une sauce tomatée.
Pisarei e fasò
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Emilie Romagne
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Lasagne verdi al forno
La recette classique qui nous vient de Bologne en Emilie Romagne dans le nord de l’Italie ! La recette comprend des pâtes vertes, une sauce al ragù et de la béchamel.
Cappellacci di zucca al ragù, raviolis au potiron
Raviolis farcis au potiron, servis avec une sauce à la tomate et à la saucisse.
Lasagne all’emiliana
Lasagnes all’Emiliana sont un plat emblématique de l’Italie du Nord. Composées de fines couches de pâtes fraîches, elles sont garnies d’une sauce ragù, de béchamel et de parmesan.