Cappellacci au persil dans un bouillon de canard Raviolis avec peu de farce et beaucoup de pâte, servis dans un bouillon de canard parfumé. Nous...
Penne aux petits pois, lardons et graines de lin
Penne aux petits pois, lardons et graines de lin Voici une recette familiale que m’a donnée mon amie Elodie Dossmann. La recette est telle qu’elle...
Ravioles du Dauphiné
Les ravioles du Dauphiné sont des petits raviolis farcis aux fromages et persil. Elles sont cuites à l’eau puis servies avec du beurre et du comté.
Croziflette aux champignons
La croziflette est un plat montagnard roboratif, idéal en hiver ! Dans cette version, il a des lardons du reblochon et des champignons.
Timbale Maréchal Foch d’Escoffier
Timbale Maréchal Foch d'Escoffier La timbale Maréchal Foch n'est pas faite dans un moule et n'est pas enveloppée de pâte à foncer. En effet, la...
Taillerins aux myrtilles, sauce au yaourt et au sumac
Taillerins aux myrtilles, sauce au yaourt et au sumac Les taillerins sont des pâtes longues et plates qui ressemblent à des tagliatelle. Cette...
Spätzle alsaciens
Spätzle alsaciens Les spätzle ressemblent à de petits gnocchis. On les retrouve en Alsace mais également en Allemagne, Suisse, Autriche et Italie...
Spaghettis à la bolognaise
Spaghettis à la bolognaise Voici la recette des spaghettis à la bolognaise telle que tout le monde les connaît et qui s'est répandue dans le monde...
Raviolis à la daube
Raviolis à la daube La recette des raviolis à la daube se retrouve en Provence et dans les Alpes-Maritimes. On les appelle à Nice li raiola...