Last Updated on 25 janvier 2015 by Sophie

Ruote en salade

ruote en salade

Facile
Préparation 10 minutes – cuisson 10 minutes (plus le temps pour refroidir)

Ingrédients

300 g de ruote
3 tomates mûres
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 poivron jaune
200 g de petits pois écossés
1/2 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café de marjolaine
30 g de câpres
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
sel
poivre

Préparation

Ebouillantez les tomates, pelez-les puis coupez-les en dés. Cuire les ruote dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Passez-les sous l’eau courante et versez-les dans un saladier; assaisonnez de 2 cuilleréres d’huile.

Nettoyez le poivron en retirant les graines et les parties blanches. Coupez-le en dés. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, ajoutez-les aux pâtes, ainsi que les autres ingrédients et mélangez intimement.