Soupe de pevide

Soupe de pevide au poulet et carottes

Recette portugaise proposée par Lurdes Antunes. Les pevide sont des pâtes en forme de grain de riz. Elles sont servies ici dans un bouillon clair au poulet et carottes.

soupe de pevide

soupe de pevide

Facile
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min – cuisson 30 min.

Ingrédients

4 pilons de poulet / 1 poulet
100 g de pevide (ou puntalette ou kritharaki)
1 tige de citronnelle (lemon grass)
3 carottes coupées en dés de la taille des pâtes
sel, poivre

Préparation

Faites cuire le poulet dans 3 litres d’eau avec la citronnelle. Quand il est cuit, ôtez- la de la casserole et désossez-le. Remettez les morceaux dans le bouillon avec les carottes.

10 min avant de servir, ajoutez les pevide.

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