Soupe tomate aux boulettes et pâtes alphabet

Voici une soupe facile à faire qui plaît aux enfants. La présence de pâtes en forme de lettres de l’alphabet est assez ludique ! Pour d’autres recettes avec ce type de pâtes, consultez «  the geometry of pasta » qui propose deux recettes : un minestro et des alfabeto au ketchup (avec juste du beurre et du ketchup comme assaisonnement). Ces pâtes sont aussi assez sympa dans un bouillon avec des légumes. Vous pouvez par exemple remplacer les pevide de la soupe aux pevide par ces pâtes.

soupe tomate aux boulettes et pâtes alphabet

soupe tomate aux boulettes et pâtes alphabet

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes – cuisson : 20 minutes
Recette facile

Ingrédients

1 gros oignon
4 carottes
2 branches de céleri
1 pomme de terre moyenne
1 cube de bouillon de volaille bio
250 g de boulettes de viande
1 boîte de tomates concassées
1 poignée de pâtes alphabet

Préparation

Faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri émincez dans un peu d’huile pendant 5 minutes. Ajoutez la boîte de tomate, le cube et la pomme de terre (pelée et coupée en quatre), ainsi que 500 ml d’eau. Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Entretemps, cuisez les pâtes alphabet dans de l’eau bouillante.

Passez au mixeur. Salez et poivrez.

Ajoutez les boulettes. Quand elles sont cuites, servez avec les pâtes alphabet.

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