Penne au céleri, lardons et yaourt

Voici une recette qui met le céleri à l’honneur : tout un pied est utilisé ! En général, seule une petite branche est utilisée pour parfumée une sauce. Dans cette recette, des pâtes courtes sont servies avec du céleri, des lardons avec une sauce au yaourt et à l’aneth.

Merci à Emmanuel Brasseur pour sa recette.

Penne au céleri, lardons et yaourt

Penne au céleri, lardons et yaourt

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 10 minutes – cuisson : 20 minutes

Ingrédients

500 g de penne
1 pied de céleri
2 gousses d’ail
200 g de lardons
250 ml de yaourt grec
aneth
sel et poivre
parmesan râpé pour servie

Préparation

Coupez le céleri et l’ail en petit dés. Dans un peu d’huile d’olive, faites revenir dans une casserole à haut bords ou dans un wok, jusqu’à ce que le céleri soit tendre. Réservez. Cuisez les lardons. Réservez.

Entretemps, faites cuire les pâtes al dente.

Egouttez-les puis mélange-les dans la poêle avec les lardons et le céleri 1 ou deux minutes à feu moyen.  Salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez le yaourt et l’aneth ciselé. Servez avec du parmesan râpé.

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