Casarecce con ricotta e cavolfiore

Casarecce à la ricotta et au chou-fleur

Recette assez rapide à réaliser. On peut ajouter un peu de curry à la sauce si l’on veut.

Les casarecce ou caserecce (litt fait maison) sont des pâtes industrielles courtes.

casarecce à la ricotta et au chou-fleur

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 10 minutes – cuisson : 15 minutes

Ingrédients

400 g de casarecce
1 petit chou-fleur
250 g de ricotta
ciboulette hachée
huile d’olive extra-vierge
sel
poivre

Préparation

Coupez le chou-fleur en bouquets. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante de façon à les garder al dente.

Faites cuire le chou-fleur dans l’huile pour le rissoler.

Entretemps, faites cuire les casarecce. Egouttez quand elles sont al dente.

Entretemps, mélangez la ricotta avec un peu d’eau de cuisson de façon à former une crème.

Mélangez les pâtes, le chou-fleur, la ricotta et la ciboulette. Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre.