Gâteaux de riz à l’ail des ours

Recette toute simple d’inspiration asiatique avec des feuilles d’ail des ours, du poulet et de la sauce poisson.

Vous trouverez les gâteaux de riz (rice cake en anglais) dans le rayon frais voire congelé des épiceries asiatiques. Il existe aussi une forme sèche qui doit être trempée au moins 3 heures avant d’être utilisée.

Les gâteaux de riz sont des pâtes sous forme de petits disques. Ils n’ont pas beaucoup de goût mais absorbent bien la sauce. Ils ont une texture moelleuse.

Gâteaux de riz à l'ail des ours

Gâteaux de riz à l’ail des ours

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 10 minutes – cuisson : 5 minutes

Ingrédients

500 g de gâteaux de riz sous vide
250 g de poulet (blanc ou cuisse désossées)
1 poignée d’ail des ours
10 ml de sauce poisson
1 c. à café de sucre
poivre
huile de riz ou d’arachide

Préparation

Lavez l’ail de ours puis émincez-le.

Rincez les gâteaux de riz.

Coupez le poulet en petits morceaux.

Mélangez la sauce poisson, le sucre et 100 ml d’eau.

Dans un wok, faites sauter le poulet. Quand il est cuit, ajoutez les gâteaux de riz et la moitié de l’ail des ours. Faites revenir une ou deux minutes en mélangeant bien. Versez la sauce poisson. Poursuivez la cuisson deux minutes environ ou le temps que les gâteaux de riz se ramollissent. Ajoutez le reste de l’ail des ours. Poivrez et mélangez. Servez sans attendre.

 

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