Dossiers pâtes

Cuisson des pâtes

Toutes les astuces pour bien cuire les pâtes al dente : quantité d’eau, temps de cuisson, égouttage. Aperçu de méthodes alternatives.

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Forme des pâtes

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Les pâtes vietnamiennes

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Découvrez les nombreuses nouilles vietnamiennes : à base de riz (banh hoi, bún, phở), de blé (mi) ainsi que les nouilles transparentes.

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