Découvrez les recettes de pâtes des pays de l’Est (Russie, Hongrie et pays voisins) : vareniki, pelmenis, lapcha, tarhonyas…
Vareniki à la cerise Les vareniki à la cerise sont des raviolis ukrainiens servis en dessert. C’est une recette assez...
Pelmenis au pot Les pelmenis au pot sont des raviolis russes cuits dans des casserole individuelle avec du lait et...
Pelmenis des paresseux Les pelmenis sont des raviolis russes. Ici, petite bizarrerie, ce plat avec des macaronis est appelé “...
Pelmenis aux champignons Les pelmenis aux champignons sont des raviolis russes. Ils sont cuits puis passés au four avec de...
Lapcha au miel Ingrédients 400 g de lapcha préparés comme précédemment 40 g de beurre 50 g de cerneaux de noix hachés 100 g...
Lapcha au lait Ingrédients 1,25 à 1,5 l de lait ½ écrémé 1 verre de crème fleurette ½ cuillerée à café de graines...
Fabrication de lapcha Les lapcha sont de longues pâtes plates similaires aux tagliolini italiens. Ingrédients 1 œuf 250 g de farine 1 verre d’eau...
Koldunay, pelmenis lituaniens Les koldunay sont des raviolis lituaniens farcis avec deux farces différentes : l'une au bœuf et l'autre...
Khinkali Raviolis géorgiens Les khinkali sont des raviolis géorgiens farcis de viande. Ils se mangent avec les mains. khinkali Difficulté moyenne Préparation : 1...
Dyouchbara ou pelmenis azerbaïdjanais Les dyouchbara ( ou dyushbara) ou pelmenis azerbaïdjanais sont des raviolis farcis de viande et d'herbes servis...
