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Orecchiette con acciughe e broccoletti

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Calabre, Recettes de pâtes fraîches, Recettes de pâtes italiennes

Orecciette aux anchois et brocolis-rave Les orecchiette con acciughe e broccoletti sont un plat emblématique de la cucina povera, une expression apparue dans les années 1970 pour désigner la cuisine traditionnelle italienne dite « pauvre ». Cette gastronomie met en...
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Salade de spätzle allemande La salade de spätzle est une spécialité culinaire allemande qui marie parfaitement la simplicité et la saveur. Les spätzle (ou spaetzles) sont des petites pâtes fraîches généralement préparées à base de farine, d’œufs et d’eau,...
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Paccheri ai carciofi La recette des paccheri aux artichauts est une recette calabraises assez simple à réaliser. Les paccheri sont des grosses pâtes tubulaires originaires de Naples. D’après Oretta Zanini, ​​leur nom dérive de paccaria, terme napolitain désignant une...
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Salade de pâtes intégrales aux radis et edamame Encore une salade de pâtes facile à réaliser ! Pour éviter de jeter les fanes, vous pouvez la servir avec une soupe miso aux fanes de radis et tofu. Ingrédients 500 g fusillis complets200 g d’edamame cuits24 tomates...
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