La recette conchiglie ai cavolini di Bruxelles est un plat italien facile à réaliser en automne.
Conchiglie ai cavolini di Bruxelles
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Recettes de pâtes italiennes
Ravioli alla Val Passiria
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Pizzoccheri aux pigeons
Pizzoccheri aux pigeons, pomme de terre, chou, fromage italien et sauge.
Lasagne calabraise
La lasagne calabraise, appelée sagne chine, alterne pâtes et sauce tomate aux petits pois, champignons, artichauts, scamorza et œufs durs.
Lasagne au four à la façon des Pouilles
Découvrez la recette des lasagne pugliesi des Pouilles. Avec pâte fraîche, boulettes, mozzarella et œufs durs. Spécialité familiale du dimanche italien.
Trofie con zucchine e salsiccia
Trofie aux courgettes et à la saucisse, comme on peut en manger à Matera dans le Basilicate.
Pasta e patate
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Gnocchi alla Sorrentina
Les gnocchis alla Sorrentina sont très populaires dans le sud de l’italie. Ce sont des gnocchis de pomme de terre, sauce tomates gratinés avec de la mozzarella.
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Ravioli di ricotta e limone al ragù di baccalà
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Spaghetti cacio, pepe e cozze
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Gnocchi alla bava
Les gnocchis alla bava sont des gnocchis à base de farine et de pommes de terre, ou avec de la farine de sarrasin. Ils sont servis avec une sauce crémeuse à base de fontina, un fromage local.
Pisarei e fasò
Les pisarei sont des petits gnocchis de Piacenza. Ils sont servis avec des haricots borlotti dans une sauce tomatée.
Lagane e ceci
Les lagane sont des pâtes ressemblant à des tagliatelles que l’on retrouve au centre et au sud de l’Italie. Elles sont servies ici avec une sauce aux pois chiches et tomates.
Gnudi
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Casarecce con ricotta e cavolfiore
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