Last Updated on 10 septembre 2021 by Sophie

Cannellonis aux bettes et à la ricotta

Nous avons réalisé les cannellonis aux bettes et à la ricotta à la façon des cannellonis épinards ricotta. Nous avons utilisé des pâtes fraîches, mais vous pouvez remplacer la pâte par des pâtes fraîches à lasagne industrielles fraîches ou sèches. Pour la sauce, vous pouvez également utiliser une béchamel ou de la sauce tomate.

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 20 minutes – cuisson : 35 minutes

Ingrédients

300 g de pâtes fraîches maison
250 g de feuilles de bette (utilisez les restes dans une soupe ou un minestrone)
250 g de ricotta
1 œuf
1 gousse d’ail émincée
1 c. à soupe de parmesan râpé
sel
poivre
muscade
beurre
sauge
2 tomates

Préparation

Préparez la pâte selon la recette de base. Puis coupez-la en rectangles de 6 x 8 cm².

Dans une poêle, faites revenir l’ail dans un peu d’huile. Ajoutez les feuilles de bettes finement coupées et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Mélangez-les ensuite avec la ricotta, l’œuf, le parmesan, sel, poivre et muscade.

Faites les cannellonis

Cuisez les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante par 3 ou 4. Récupérez-les avec une écumoire et réservez-les sur un linge propre.

Placez-les ensuite sur une planche et disposez un peu de farce sur chacun d’entre eux. Roulez-les et placez-les dans un plat allant four beurré.

Entretemps, faites fondre le beurre avec la sauge ciselée et les tomates coupées en petits dés.

Recouvrez les cannellonis de la sauce au beurre et saupoudrez avec un peu de parmesan râpé.

Mettez au four et laissez cuire 20 minutes à 180 °C.