Coltunasi – raviolis roumains
Coltunasi Les coltunasi sont des raviolis roumains farcis avec du fromage et de l’aneth et servis avec de la crème. Ils peuvent avoir une forme triangulaire ou une forme de tortellini. Ces raviolis sont voisins des pierogi polonais et, comme pour eux, il existe de...
Pelmenis au saumon
Pelmenis au saumon Plat national, les pelmenis sont des raviolis que l’on retrouve en Sibérie. Ils sont traditionnellement farcis à la viande ; mais depuis plusieurs années, la recette a évolué. Sont apparus, les pelmenis au poisson. Si les pelmenis au saumon sont...
Nem ou rouleaux impériaux
Apprenez à préparer 30 nems vietnamiens croustillants (chả giò) avec notre recette authentique. Farce porc-champignons, technique de pliage et friture expliquées pas à pas.
Mantis grecs
Mantis grecs Les mantis sont des petits raviolis cuits à la vapeur ou dans du bouillon. On les retrouve depuis le XV° siècle en Turquie; la recette est décrite dans le livre « A la table du grand turc« . Ils existent toujours en Turquie, Grèce, et les pays d’Asie...
Makrouna au poulet
Makrouna au poulet Makrouna be djej Les makrounia est un plat très populaire en Tunisie. Des pâtes, souvent des spaghettis, sont servies avec une sauce piquante et épicée. Le tabel karouia est un mélange d’épice. Il existe de nombreuses variantes qui peuvent...
Penne au poulet, bacon et roquette
Penne au poulet, bacon et roquette La recette des penne au poulet, bacon et roquette est une recette facile à réaliser. C’est un plat sans prétention qui peut convenir pour un repas rapide. Recette facile Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes –...
Salade d’orzo aux légumes grillés
Salade d’orzo aux légumes grillés Salade facile à faire; à servir en accompagnement d’un barbecue ou d’une grillade par exemple. Ingrédients 250 g d’orzo (pâtes en forme de grains de riz) 150 g broccolini, coupé en morceaux 4 gousses d’ail 1 fenouil...
Comment manger des pâtes quand on est vegan ?
Toutes les astuces pour manger des pâtes quand on suit un régime végétalien ou végan. Avantages et inconvénients. Recettes.
Gnocchis au saucisson et tomates
Gnocchis au saucisson et tomates Petite impro du samedi midi avec ce qu’il y a dans le frigo : pâtes en forme de gnocchi avec du saucisson industriel, cèpes des bois, crème de soja et tomates. gnocchi au saucisson et tomates Pour 4 personnes Recette facile...
Penne aux champignons végan
Penne aux champignons à la crème et aux herbes, façon végan Voici une recette végétalienne de penne aux champignons tout à fait délicieuse. Cette recette peut convenir à un régime végan à condition d’ajouter un autre plat contenant des légumineuses car, cette...
Penne au céleri, lardons et yaourt
Penne au céleri, lardons et yaourt Voici une recette qui met le céleri à l’honneur : tout un pied est utilisé ! En général, seule une petite branche est utilisée pour parfumée une sauce. Dans cette recette, des pâtes courtes sont servies avec du céleri, des lardons...
Cappellacci au persil dans un bouillon de canard
Cappellacci au persil dans un bouillon de canard Raviolis avec peu de farce et beaucoup de pâte, servis dans un bouillon de canard parfumé. Nous avons essayer avec cette recette de reproduire des raviolis mangés au bord des pistes en France. Pour 4 personnes...
Raviolis à l’halloumi
Raviolis à l’halloumi Ravioles me haloumi Les raviolis à l’halloumi sont des raviolis grecs. L’halloumi est un fromage frais cuit assez salé originaire de Chypre. Il est utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Il est souvent juste poêlé et servi avec une...
Spaghettis aux aubergines
Spaghettis aux aubergines Spaghettis assaisonnés avec une sauce aux aubergines vapeur assaisonnées avec des ingrédients asiatiques tels que de la sauce soja, mirin, huile de sésame grillé, ainsi que des tomates et pul biber. Nous faisons régulièrement une salade...
Lumacone aux petits pois, yaourt et feta
Lumacone aux petits pois, yaourt et feta La recette des lumacone aux petits pois, yaourt et feta est inspirée du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi et de Sami Tamimi. Notre version est un peu moins riche (moins d’huile). C’est une recette extraordinaire, facile à...
Salade de pâtes méditerranéenne
Salade de pâtes méditerranéenne Une salade de pâtes toute simple aux saveurs méditerranéennes ! Recette facile Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 minutes – cuisson : 10 minutes Ingrédients 500 g de penne (ou d’autres pâtes courtes) 125 g d’artichauts à l’huile...
Tli tli, langues d’oiseau algériennes
Tli tli, langues d’oiseau algériennes Les tli tli sont des petites pâtes algériennes fabriquées à la main. Elles sont traditionnellement réalisées avec de la semoule de blé dur et de l’eau. On forme d’abord une boule de pâte. Après repos du pâton, on roule des fins...
Ravioles à la tomate séchée
Ravioles à la tomate séchée Les ravioles à la tomate séchée sont une variante de la recette classique de Romans. Pour 4 personnes Recette facile Préparation : une heure – cuisson : quelques minutes Ingrédients Pour les ravioles 300 g de farine 3 œufs Farce...
Salade de farfalle sauce ranch
Salade de farfalle sauce ranch Encore une salade de pâtes facile à réaliser ! La sauce ranch est une sauce américaine à base de mayonnaise, yaourt, pleins d’herbes, graines de céleri, tabasco et citron. La présence de beaucoup d’herbes allège la sauce et la...
Ravioli abruzzesi
Ravioli abruzzesi Les raviolis dans les Abruzzes sont déclinés sous différentes formes, farces et sauces. Les plus connus sont ceux de Teramo, des raviolis farcis de ricotta et de sucre servis avec un peu de cannelle et de sucre. Les raviolis sont un peu plus...