Histoire de pâtes
Recettes méditerranéennes
Massa a lavrador

Massa a lavrador

Les massa a lavrador sont des pâtes portugaises servies avec des abats de porc, du lard, des haricots et du chou vert.

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Moghrabieh au poulet

Moghrabieh au poulet

La moghrabieh au poulet est une recette libanaise. Ce sont de grosses pâtes cuites dans une sauce épicée avec des pois chiches et du poulet.

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Langues d’oiseau

Langues d’oiseau

Les langues d’oiseau sont des petites pâtes du Maghreb en forme de grains de riz. Dans cette recette marocaine, elles sont directement cuites dans une sauce épicée.

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Richta

Richta

Le richta est une soupe libanaise avec des lentilles et des pâtes longues.

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Pastitsio grec

Pastitsio grec

Le pastitsio est un plat traditionnel grec, souvent considéré comme la version grecque de la lasagne. C’est un plat gratiné composé de pâtes, de viande hachée (veau ou boeuf), de sauce tomate et de béchamel épaisse.

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