Spaghetti aglio,...
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
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Recettes végétariennes
Rigatoni ai cavolfiori verdi
La recette des rigatoni au chou-fleur est une recette assez simple de rigatoni avec du chou fleur vert, des olives, des câpres et des anchois.
Pesto alla genovese
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Orecchiette aux bettes
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Fusilli aux courgettes
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Spaghetti cacio e pepe, spaghettis au poivre et au fromage
Les spaghetti cacio e pepe sont des spaghettis au fromage et au poivre. C’est une recette assez rustique du Latium.
Vermicelli alla carrettiera
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Trofie con salsa di funghi
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Tortelli di melanzane
Tortelli di...
Tortelli di zucca – tortelli au potiron
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Strascinati aux courgettes et à la ricotta
Strascinati aux...
Strangozzi al tartufo nero, strangozzi à la truffe
Plat traditionnel italien d’Ombrie, avec de pâtes longues et rectangulaires servies avec de la truffe, souvent noire ou d’été. Un plat simple et raffiné
Strangozzi aux champignons des bois
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Sauce tomate au basilic
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Rigatoni al basilico
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Raviolis aux épinards et à la ricotta
Raviolis aux...
Pizzoccheri
Les pizzocheri della Valtellina sont des petites pâtes rectangulaires à la farine de sarrasin que l’on retrouve en Lombardie. Elles sont servies classiquement avec du fromage, des pommes de terre et du chou.
Pâtes au radicchio de Trévise
Pasta al radicchio...