Tagliatelle al...
Tagliatelle al prosciutto
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Recettes de pâtes fraîches
Spinatspätzle
Spinatspätzle...
Pizzoccheri
Les pizzocheri della Valtellina sont des petites pâtes rectangulaires à la farine de sarrasin que l’on retrouve en Lombardie. Elles sont servies classiquement avec du fromage, des pommes de terre et du chou.
Pici al sugo finto toscano
Les pici sont des pâtes toscanes roulées à la mains. Elles ressemblent à des gros spaghettis et sont accompagnée d’une sauce tomate aux légumes.
Orecchiette con cavolfiori e lardo
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Malloreddus alla campidanese
Les malloreddus sont des pâtes en forme de petits gnocchis. On peut les servir avec une sauce type al ragù ou une sauce tomate basilic.
Frascarelli aux poivrons
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Corzetti, sauce au noix
Corzetti Les...
Cicatelli, sauce tomate au salami piquant
Cicatelli di grano...
Cicatelli di grano arso con la rucola, cicatelli à la roquette
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Cavatelli alla menta
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Cavatelli con zucchine, vongole e gamberi
Cavatelli con...
Busiate au thon frais
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Bigoli in salsa, bigoli sauce aux anchois
Les bigoli sont des gros spaghettis vénitiens. Ils sont ici servis tout simplement avec une sauce aux anchois.
Bigoli co’l’anatra
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Dan dan miàn
Dan dan miàn Les...
Fabrication des trahanas
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« Vermiseaux de cecille »
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