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Agnolotti alla piemontese
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Har gau – raviolis vapeur farcis avec des crevettes
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Raviolis au caviar
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Agnolotti del Plin
Les agnolotti del Plin sont des raviolis typiques de la région des Langhes dans le Piémont. C’est une recette assez riche, réalisée pour une occasion spéciale ou en hiver, quand on a plus le temps de cuisiner
Raviolis au poisson
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Ravioles du Dauphiné
Les ravioles du Dauphiné sont des petits raviolis farcis aux fromages et persil. Elles sont cuites à l’eau puis servies avec du beurre et du comté.
Momo tibétains – raviolis vapeur au boeuf
Les momo (ou mok-mok) sont des raviolis tibétains en forme de croissant ou de petite bourse. Ils sont cuits à la vapeur et accompagnés d’une sauce tomate épicée.
Shui jiao, raviolis chinois
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Casoncelli alla Bergamasca de Luraschi – 1829
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Histoire des raviolis : l’origine perse
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Cjalsons di Piedim
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Casonsei di Bergamo
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