Histoire de pâtes
Recettes de pâtes japonaises
Shabu shabu

Shabu shabu

Découvrez la recette du shabu shabu, fondue japonaise traditionnelle au bœuf et légumes. Préparation facile en 20 min pour 4 personnes et histoire du plat.

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Shoyu ramen

Shoyu ramen

Le shoyu ramen est une ramen dont l’assaisonnement est composé de sauce soja.

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Miso ramen

Miso ramen

Le miso ramen, originaire de Hokkaido, se caractérise par un bouillon riche à base de pâte de miso, combiné à des nouilles, légumes, viande ou poisson.

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Chasoba froides

Chasoba froides

Les chasoba sont des pâtes vertes au thé vert et à la farine de sarrasin. On les sert tout simplement  avec des algues nori, de la sauce à base de sauce soja et wasabi.

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