Cavatelli alla menta...
Cavatelli alla menta
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Recettes de pâtes italiennes
Cavatelli con zucchine, vongole e gamberi
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Casoncelli di salsiccia al burro
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Cappelletti di Nonna Giulia
Les cappelletti sont des petits raviolis farcis de viande, consommés dans un bouillon de viande. C’est une spécialité d’Ombrie servie traditionnellement à la Noël.
Cappellacci di zucca al ragù, raviolis au potiron
Raviolis farcis au potiron, servis avec une sauce à la tomate et à la saucisse.
Busiate au thon frais
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Bucatini alla trapanese
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Bigoli in salsa, bigoli sauce aux anchois
Les bigoli sont des gros spaghettis vénitiens. Ils sont ici servis tout simplement avec une sauce aux anchois.
Bigoli co’l’anatra
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Agnolotti di barbabietole
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Agnolotti all’uso di Torino
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Timballa di maccheroni al sugo denso de Corrado
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Lasagne all’emiliana
Lasagnes all’Emiliana sont un plat emblématique de l’Italie du Nord. Composées de fines couches de pâtes fraîches, elles sont garnies d’une sauce ragù, de béchamel et de parmesan.
Filets de maquereaux aux pici, sauce tomate aux fines herbes et raisins secs, crème d’oignon et pignons
Filets de maquereaux...