Recettes de pâtes fraîches
Agnolotti del Plin

Agnolotti del Plin

Les agnolotti del Plin sont des raviolis typiques de la région des Langhes dans le Piémont. C’est une recette assez riche, réalisée pour une occasion spéciale ou en hiver, quand on a plus le temps de cuisiner

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Ravioles du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné

Les ravioles du Dauphiné sont des petits raviolis farcis aux fromages et persil. Elles sont cuites à l’eau puis servies avec du beurre et du comté.

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Fabrication de pâtes fraîches

Fabrication de pâtes fraîches

Découvrez comment réaliser des pâtes fraîches maison : le choix de la farine ou semoule, les différentes techniques pour les différentes sortes de pâtes.

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