Tagliatelle au veau, sauce crémeuse au vin blanc
tagliatelles au veau
Facile
Pour 6 personnes
Préparation 15 min, cuisson 20 min.
Ingrédients
500 g d’escalopes de veau
farine
60 g de beurre
1 oignon
3 cuillerées à soupe de bouillon
125 ml vin blanc
170 ml crème fraîche
600 g de tagliatelles vertes
parmesan
Préparation
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau et cuisez les tagliatelle al dente.
Pendant ce temps, coupez le veau en lanières et passez-le dans la farine salée et poivrée. Dans une poêle, faites-le dorer et réservez.
Cuisez l’oignon. Quand il est transparent, ajoutez le vin et laissez réduire à feu vif. Rajoutez la crème, le veau et le parmesan. Mélangez avec les pâtes.
Servez avec du parmesan râpé.
C’était très bon, on s’est régalé !
Super !
Un de mes grands « classiques » j’en fait plusieurs fois par an ! Avec une herbe fraîche en plus, parfois des champignons. Si je trouve de l’estragon c’est parfait !
Merci pour votre retour! Effectivement, c’esr un classique dans son genre. L’ajout de champignons et d’estragon est une bonne idée. A accompagner d’une salade également.