Salade de pâtes sauce truffe et tomates séchées
Salade de pâtes très simple qui sort un peu de l’ordinaire grâce au goût truffes et à la présence de tomates mi-séchées. Idéale pour accompagner un buffet froid ou un bbq ou une viande grillée.
Fabrication artisanale de nouilles de riz fraîches
Fabrication artisanale de nouilles de riz fraîches Voici la description du processus de fabrication artisanale de nouilles de riz fraîches par une famille à Siem Reap au Cambodge. Chaque jour, en fin de journée, cette famille fabrique environ 6 à 10 kg de nouilles...
Salade de pâtes façon tex-mex
Voici une salade de pâtes façon tex-mex avec du maïs, des tomates cerises, des haricots rouges et de la coriandre.
Massa a lavrador
Les massa a lavrador sont des pâtes portugaises servies avec des abats de porc, du lard, des haricots et du chou vert.
Bamee moo dang – soupe de nouilles et porc laqué
Bamee moo dang Bouillon avec bamee et porc laqué, บะหมี่หมูแดง Le bamee moo dang est une recette streetfood thaïlandaise d’inspiration cantonaise. Des bamee (nouilles de blé) sont servies dans un bouillon de porc avec du chou et du porc laqué (moo dang). Ce plat...
Nouilles udon sautées au brocoli et au poulet
Nouilles udon sautées au brocoli et au poulet Dans cette recette coréenne, des nouilles udon sont sautées avec des brocolis et du poulet. Les nouilles udon sont des pâtes japonaises utilisées également dans la cusine coréenne. Voyez également les nouilles udon...
Les pâtes cambodgiennes
Les pâtes cambodgiennes Il existe de nombreux plats à base de pâtes dans la culture culinaire cambodgienne. Beaucoup de recettes sont influencées par la Chine et le Vietnam, puis remises au goût khmer. On peut déguster des pâtes sur les marchés. Ces plats sont...
Zhajiang mian
Les zha jiang mian sont un plat de nouilles populaire dans le nord de la Chine. Ce sont des nouilles de blé servies avec une sauce brune au porc et des légumes.
Maccheroni alla chitarra
Maccheroni alla chitarra Les maccheroni alla chitarra sont des pâtes aux œufs longues de section carrées fabriquées avec une chitarra, un ustensile de cuisine spécifique des Abruzzes. La « chitarra » (littéralement « guitare ») est un cadre en bois avec des cordes...
Nouilles transparentes au poulet et champignons
Les nouilles transparentes au poulet et champignons, originaires de Chine, sont à base de fécule de patate douce. Simples à préparer, elles doivent être consommées rapidement, car elles durcissent après cuisson.
Nouilles aux oeufs et aux tomates
Nouilles aux oeufs et aux tomates 西红柿鸡蛋面 La recette des nouilles aux oeufs et aux tomates est une recette facile et très rapide à préparer. C’est une recette chinoise appelée xi hong shi ji dan mian. Xi hong shi, 西红柿,signifie tomates, ji dan, 鸡蛋, oeuf et mian...
Ding ding chao mian
Ding ding chao mian 丁丁炒面 Petites nouilles sautées à l'agneau et au poivron Les ding ding chao mian sont des petites pâtes ressemblant à des gnocchis, servies avec une sauce à l’agneau et aux poivrons. C'est une spécialité de la province de Xinjiang, près du Tibet....
Les pâtes chinoises
Les pâtes chinoises Il existe de nombreuses pâtes chinoises faites à base de farine de blé mian (plutôt au nord), ou de riz fen (sud), voire d'amidon ou fécule. Comme l'Italie, la cuisine en Chine est composée d'une multitude de cuisines régionales avec des plats...
Salade de pâtes au saumon et asperges
La salade de pâtes au saumon et asperges est une recette assez facile à réaliser. Cette salade peut être mangée comme plat unique.
Salade de pâtes aux courgettes frites, edamame et mozzarella
La salade de pâtes aux courgettes frites, edamame et mozzarella est une recette végétarienne inspirée du livre Plenty de Yotam Ottolenghi.
Casareccia à la courge butternut
Les casareccia à la courge butternut sont des petites pâtes courtes servies avec de la courge butternut, des lardons et de la sauge.
Salade de vermicelles au poulet
Salade de vermicelles au poulet La salade de vermicelles au poulet est une recette d'inspiration asiatique. Elle est idéale pour un repas léger ou pour accompagner un bbq. Pour 4 personnes Recette facile Préparation : 15 minutes – cuisson : 20 minutes Ingrédients...