Má jiàn miàn 麻酱面...
Má jiàn miàn
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Char kway teow
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Jiaozi à l’ail des ours
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Zhajiang mian
Les zha jiang mian sont un plat de nouilles populaire dans le nord de la Chine. Ce sont des nouilles de blé servies avec une sauce brune au porc et des légumes.
Nouilles transparentes au poulet et champignons
Les nouilles transparentes au poulet et champignons, originaires de Chine, sont à base de fécule de patate douce. Simples à préparer, elles doivent être consommées rapidement, car elles durcissent après cuisson.
Nouilles aux oeufs et aux tomates
Nouilles aux oeufs...
Chow mien
炒面 Le chow mien (ou chao mien) est un plat cantonais qui a fait le tour du monde. C’est le plat que l’on retrouve de façon assez systématique à la carte des restaurants chinois sous l’appellation « nouilles sautées ».
Ding ding chao mian
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Les pâtes chinoises
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Har gau – raviolis vapeur farcis avec des crevettes
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Rouleaux de nouilles de riz au bœuf et à l’orange
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Shui jiao, raviolis chinois
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Loempia au porc, légumes et vermicelles
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Fabrication de nouilles chinoises aux oeufs
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Soupe de porc laqué aux nouilles
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Soupe aux wonton
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Siu mai, raviolis ouverts cuits à la vapeur
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Rouleaux de nouilles de riz à la vapeur
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