Les ravioles du Dauphiné sont des petits raviolis farcis aux fromages et persil. Elles sont cuites à l’eau puis servies avec du beurre et du comté.
Ravioles du Dauphiné
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Recettes en moins de 2 heures
Giouvetsi aux légumes
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Tagliatelle aux orties, sauce carbonara
Les orties donnent une jolie couleur verte aux pâtes. Vous pouvez les servir comme ici avec une sauce de style carbonara.
Schlickkrapfen
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Cjalsons rustics
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Ravioli al pesce di lago
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Lasagne sauce ragù et ricotta
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Casoncei di Brescia, ravioli à la viande
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Cannellonis aux champignons et jambon
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Moghrabieh au poulet
La moghrabieh au poulet est une recette libanaise. Ce sont de grosses pâtes cuites dans une sauce épicée avec des pois chiches et du poulet.
Dak kalguksu – soupe de nouilles au poulet
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Tagliatelle al ragù di coniglio
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Pizzoccheri
Les pizzocheri della Valtellina sont des petites pâtes rectangulaires à la farine de sarrasin que l’on retrouve en Lombardie. Elles sont servies classiquement avec du fromage, des pommes de terre et du chou.
Manti, raviolis uzbek et kazakh
Les manti sont des raviolis cuits à la vapeur que l’on retrouve dans de nombreux pays : Grèce, Turquie, Uzbékistan, Kazakhstan
Pappardelle au canard
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Pappardelle al ragù di agnello e carciofi
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Orecchiette con braciolette
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Vareniki à la pomme de terre
Les vareniki à la pomme de terre sont des raviolis en forme de demi-lune que l’on retrouve en Ukraine et en Russie