Les massa a lavrador sont des pâtes portugaises servies avec des abats de porc, du lard, des haricots et du chou vert.
Maccheroni alla chitarra
Maccheroni alla chitarra Les maccheroni alla chitarra sont des pâtes aux œufs longues de section carrées fabriquées avec une chitarra, un ustensile...
Ding ding chao mian
Ding ding chao mian 丁丁炒面 Petites nouilles sautées à l'agneau et au poivron Les ding ding chao mian sont des petites pâtes ressemblant à des...
Ciciones
Ciciones Les ciciones sont des petites pâtes rondes du nord de la Sardaigne (Sassani). Elles sont de la taille de pois chiches, parfumées au safran,...
Spaghettis aux coquillages façon thaï
Spaghettis aux coquillages façon thaï Voici une recette fusion, mélangeant ingrédients thaïlandais et recette européenne. Les spaghettis aux...
Croset con porri
Croset con porri Croset aux poireaux Les croset, appelés également crusèt, ou crouset sont des pâtes faites à la main ressemblant aux orecchiette...
Agnolotti alla piemontese
Agnolotti alla piemontese Les agnolotti alla piemontese sont des raviolis farcis à la viande et aux épinards. Ils sont servis avec des truffes. Les...
Raviolis au caviar
Raviolis au caviar D’après la recette de Père Gaspare Dellepiane. La recette des raviolis au caviar, ripieno di ravioli al caviale, est parue dans...
Rouleaux de nouilles de riz au bœuf et à l’orange
Rouleaux de nouilles de riz au bœuf et à l'orange Dans cette recette chinoise, des nouilles de riz fraîches (cheung fun en cantonais ou cheng fen)...