Recettes de pâtes italiennes

Découvrez les nombreuses recettes de pâtes italiennes, régions par régions, du Trentin à la Sicile. Les pâtes sont servies en primi piatti. Les recettes du Nord sont plus riches et mettent à l’honneur les pâtes fraîches. La cuisine du Sud est plus méditerranéenne, avec des pâtes sèches, de l’huile d’olive et la sauce tomate.

busiate au thon

Busiate au thon

Busiate au thon Les busiate sont des pâtes siciliennes de la famille des fusilli. Elles sont traditionnellement fabriquées à la...

agnolotti à la betterave

Agnolotti di barbabietole

Agnolotti di barbabietole Agnolotti à la betterave Recette typiquement lombarde,  les agnolotti di barbabietole sont des raviolis farcis avec de la betterave et...